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伊斯兰教创始人|论伊斯兰教戒律与饮食禁忌

来源:知识百科 时间:2019-05-18 点击: 推荐访问:伊斯兰教饮食禁忌

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[摘 要]伊斯兰教有一系列禁忌和戒律。应该说在其戒律中,最具特色的是饮食禁忌。伊斯兰教的饮食禁忌,无论是从宗教文化的角度看,还是从饮食文化的角度看,都属一种独特现象,值得人们思考和研究。
  [关键词]伊斯兰教 戒律 饮食禁忌 根源
  
  伊斯兰教诞生于公元610年的阿拉伯半岛,经过其创始人穆罕默德艰苦卓绝的传教活动,以及其后四大哈里发时期的武力传教与扩展,建立了地跨欧、亚、非三洲的阿拉伯哈里发帝国,伊斯兰教随之在世界各地广为传播,成为世界三大宗教之一。目前在全世界范围内,信仰伊斯兰教的人已超过12亿,约占世界人口的1/6,其中穆斯林人口占全国人口90%以上的国家就有26个。“伊斯兰”一词,阿拉伯文的原意为‘“顺服”,意指“顺服”独一无二的真主安拉,即可获得安宁。《古兰经》规定伊斯兰教徒必须在思想意识方面和具体行为方面保持六大信仰与坚持五大功修。除了这六大信仰五大功修外,伊斯兰教还有一系列禁忌和戒律。应该说在其戒律中,最具特色的是饮食禁忌。伊斯兰教的饮食禁忌,无论是从宗教文化的角度看,还是从饮食文化的角度看,都属一种独特现象,值得人们思考和研究。
  
  一、伊斯兰教饮食禁忌的内容
  伊斯兰教在饮食方面有很多禁忌,而且非常注重和严格。伊斯兰教兴起后,古兰经文将自死动物(包括掐、打、砸、摔、碰致死或猛兽吃剩的动物肉)、动物流出的血液、猪肉和诵非安拉之名而宰的动物列为不洁之物禁止食用。后因酒醉造成穆斯林之间不和并影响宗教功课而又宣布酒为禁品。随着伊斯兰教的发展和非阿拉伯各民族的信教,非阿拉伯各民族的文化传统和生活习惯随之也渗透到伊斯兰教内。伊斯兰教的圣训传述家、教法学家根据《古兰经》的原则审定了外来的生活习俗,对饮食禁忌又作了具体的规定:凡有犬齿且猎食其它动物的猛兽、凡有利爪且捕食其它动物的猛禽以及大象、骡子、鼠类和爬行动物均不可吃。由于这些圣训传述家和教法学家所处的地域和出身的民族不同,在共认《古兰经》禁食条令的前提下又有小的不同,如马肉、蛙类肉、兔肉以及鱼类以外的海味,有人主张可吃,有人主张不可吃。同时,依据圣训“凡是醉人之物均为禁品”的原则规定,所有致醉的饮料和麻痹的毒品如鸦片、大麻、吗啡、海洛因、可卡因等均为禁品,食用属违法。
  穆斯林所用的清真食品的特点就在于无猪肉、猪油、自死动物肉以及不含酒精或其它致醉致毒等戒饮酒也是伊斯兰教的重要戒律。穆罕默德认为,饮酒罪恶极大,对于世人虽然也有某些利益,但其危害比其利益大得多。它使人消耗资财,家业破产,丧失理智,发疯撒野,打架斗殴,引起纠纷,互相结怨。此外,酒醉误事,使人不能履行拜功。因此,穆罕默德多次颁降“安拉的启示”,实行禁酒:“信道的人们啊!饮酒、赌博、拜像、求签,只是一种秽行,只是恶魔的行为,故当远离,以便你们成功。恶魔惟愿你们因饮酒和赌博而互相仇恨,并且阻止你们记念真主和谨守拜功。你们将戒除饮酒和赌博吗?你们当服从真主,当服从使者,当防备罪恶。如果你们违背命令,那么,你们须知我的使者只负明白的通知的责任。”这意思就是,安拉要对你们实行制裁。
  
  二、形成的根源
  伊斯兰教的主要饮食禁忌,有其更为深远的民族和宗教根源。伊斯兰教发祥于居住在西亚一带的闪米特族(也称塞姆族)的支系阿拉伯人中。闪米特人自古以来,视死动物和猪为秽物,不可食,不可摸,不可用之祭神。产生于闪米特族中的犹太族和基督教也都有过禁食死物和猪肉的戒律。而且这一戒律载在《圣经旧约》之中。
  伊斯兰教之所以对肉类食物采取有限的禁忌,更是出于“重视人的心灵纯洁和身体保健”,停止人们吃饮不洁和致罪的东西。认为动物自死是因疾病,或为衰老,或为中毒;血液往往残存有害物质;猪形态丑陋,不择饮食,性惰嗜卧,乃动物中最不洁者。此三类出于卫生原因不可吃。至于禁食“诵非安拉之名宰杀”动物,是因当时多神教徒宰杀动物时,必诵自己所崇拜的偶像名子,伊斯兰教为了从思想上清除一切形式的多神崇拜作法,遂禁止穆斯林食用以诵偶像名字而宰的牲畜之肉。同时,要求穆斯林宰杀牲畜时必须诵安拉之名,并切断牲禽的喉头到胸脯这段部位的食管、气管和两条动脉。
  主要的禁忌源于《古兰经》的规定,即:死动物(包括因打、摔、触、勒、电等原因而自死的动物)、流出的血、猪肉和非诵安拉之名而宰的动物以及酒。伊斯兰教之所以禁止信徒食用这些东西,是出于“重视人的性灵纯洁和身体安全”。动物不宰自死或因疾病,或为衰老,或为中毒,其肉不可食;血液乃动物所需各种养分的输送渠道,往往残存有害物质,不可食,猪形态不佳,不择食物,性情懒惰,为《古兰经》所禁止。至于禁食“非诵安拉之名屠宰的”动物,是因当时多神教徒宰杀牲畜时,必诵自己所崇拜的偶像名字。伊斯兰教为了从思想上消除一切形式和意义上的多神崇拜,遂禁止食用诵偶像之名而宰的牲畜。要求信徒宰牲时应诵安拉(真主)的名字,以示区别。至于酒,在伊斯兰教初期仅限制用量,以不醉为限,后因有人酒醉出现贻误正事、影响团结的行为,遂宣布为禁物,不可饮。
  
  三、饮食禁忌与犹太教的历史关系
  伊斯兰教饮食禁忌的形成,从宗教渊源关系看,受犹太教的影响十分明显。犹太教被称为世界一神教之母,基督教、伊斯兰教都受过它的影响。伊斯兰教在创立过程中,具有开放性的特点,吸收了大量的外来文化,其中借鉴犹太教的东西最多。《古兰经》中许多人物、故事都来自《旧约》。伊斯兰教承认自亚当以来的包括犹太教和基督教的一切经典,一切圣人,不歧视任何一位先知。伊斯兰教将穆罕默德同犹太教的亚当、挪亚、亚伯拉罕、摩西及基督教的耶稣并列(阿语分别读作阿丹、努海、易卜拉欣、穆萨、尔撒),并称为安拉的六大使者,称穆罕默德是安拉在人世间的最后一位使者,是“封印至圣”。“我们对于他的任何使者,都不加以歧视。”[1]穆罕默德承认自己的一些思想主张“确是载在古经典中的,载在易卜拉欣和穆萨的经典中的。”[1]台湾国立政治大学教授马明道(回族)在他的著作中指出:“世人常误认为伊斯兰教系由穆罕默德于610年时,独出心裁,一手所创制之宗教,此种说法与事实相去甚远,伊斯兰教为一祖述阿丹,秉承亚伯拉罕、母萨(即摩西)、达吾德(即大卫)、尔撒之一贯独神思想,沿希伯来族系一脉相传之道德,迄穆罕默德而集大成之开天古教。”[2]p55正是这种“一脉相传”的关系,使伊斯兰教在各方面都受犹太教的影响,从教义,到教规,莫不如此。教义方面,伊斯兰教吸取了犹太教的一神思想,反对偶像崇拜的思想等等。教规方面,则借鉴了犹太教的割礼,以及饮食禁忌等等。这里只谈与本文有关的饮食禁忌。
  犹太教的饮食禁忌很多。关于血,《旧约利未记》中说,耶和华告诫以色列人,“凡以色列家中的人,或是寄居在他们中间的外人,若吃甚么血,我必向那吃血的人变脸,把他从民中剪除。”《旧约申命记》又借先知摩西之口反复强调不可吃血,也不可将血与肉同吃,要把血倒在地上,如同倒水一样。还特别嘱咐要心意坚定。关于禽兽之类,《旧约利未记》记载,耶和华对摩西说,你们晓谕以色列人,在地上的一切走兽中,可吃的乃是蹄分两瓣而又倒嚼的,如牛羊,可以吃。倒嚼而不分蹄者,如骆驼、兔子,不可吃。仅分蹄而不倒嚼者,如猪,亦不可吃。这些兽的肉,不能取食或触摸。鱼类中,有翅有鳞者可吃,无翅无鳞者不可吃。鸟类中,雕、猫头鹰、乌鸦、驼鸟等(不下20余种)不可吃。另外,凡有翅膀而四足爬行的生物,不可吃。但其中有足有腿,能在地上蹦跳的,如蝗虫、蚂蚱、蟋蟀等,可以吃。《旧约利未记》中还规定,自死的,或是被野兽撕裂的,不可吃。并告诫世人:“我是耶和华,你们要守我所吩咐的,免得轻忽了,因此担罪而死。”[3]
  对照上述犹太教的这些繁琐规定,我们可以看出,伊斯兰教的饮食禁忌受犹太教的影响是显而易见的,只不过穆罕默德根据阿拉伯人的生活实际,灵活处理,将犹太教的饮食禁忌某些方面加以简化,某些方面有所变通,某些方面进行强调,某些方面加以发展而已。他剔除了那些既无意义又特别繁琐的内容,最后保留并沿用下来的,范围非常集中,只限于猪肉、血液、自死之物等项。如果说穆罕默德有所创新的话,那就是增加了“诵非安拉之名而宰杀的动物”一项。值得注意的是,穆罕默德沿用和发展了的禁忌内容,都是符合特定的道理(包括犹太教的道理),具有特殊的意义的(如为宗教教义服务等等)。《古兰经》中说:“一切食物,对于以色列的后裔,原是合法的。除非在降示《讨拉特》(即《摩西五经》)之前易司拉仪的后裔自己所戒除的食物。”这也清楚地说明伊斯兰教的饮食禁忌受犹太教饮食禁忌的影响。
  
  四、结论
  伊斯兰教对饮食的禁忌是每个穆斯林必遵的教规。年深日久代代相遵,教规的内容逐渐变为回族等十个少数民族穆斯林的生活方式和饮食习惯的组成部分。对有大量群众信仰伊斯兰教的民族来说,这又成为该民族的传统生活习惯。世界上所有信仰伊斯兰教的民族都不食猪肉。我国信仰伊斯兰教的十个少数民族也都遵守这一生活习惯。现在伊斯兰教的饮食规范已成为全世界10亿多穆斯林的共同生活习惯,具有民族性和国际性。并且随着宗教的传播而传播。世界各地的穆斯林,至今仍谨守这些饮食禁忌并成为一种生活习俗,正是因为信仰伊斯兰教的结果。同时无论是从宗教文化的角度看,还是从饮食文化的角度看,伊斯兰教饮食禁忌都属一种独特现象,值得人们思考和研究。
  
  参考文献
  [1]古兰经,[Z]:第二章285节,第三章93节.
  [2]马明道,伊斯兰教,[M],台北,沙乌地阿拉伯王国驻华文化参赞处,1982:55.
  [3]旧约利未记,[Z],第17章、11章、22章、16章、11章.
  
  作者简介:张云辉,1972年生,男,云南昭通人,云南民族大学宗教学硕士毕业,现为云南省昭通市委党校,讲师,主要研究方向为宗教学、民族学。

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